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牛蒡对身体的好处

    古今中外,皆崇尚食疗先于医疗。

  唐代药王孙思邈说:“为医者当以食治之,食疗不愈,然后命药。”

  西方医学之父希波克拉底说:“我们应该以食物为药,饮食就是你首选的医疗方式”。

  牛蒡素有“东洋参”之称,是“日本人长寿的秘密”,全世界公认的食疗之王。清肠、通便、降三高,减肥、养颜、补肾虚。

  据记载,牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜。

  明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”。

  《本草纲目》中详载“牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉,除五脏恶气”;

  《名医别录》称其“久服轻身耐老”。

  宋人苏颂曾这样描写牛蒡:“叶如芋而长,实似葡萄核而褐色,外壳如栗木小而多刺”,“根有极大者,作菜茹尤益人”。

  世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述:“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。




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