牛蒡对身体的好处

    古今中外，皆崇尚食疗先于医疗。

　　唐代药王孙思邈说：“为医者当以食治之，食疗不愈，然后命药。”

　　西方医学之父希波克拉底说：“我们应该以食物为药，饮食就是你首选的医疗方式”。

　　牛蒡素有“东洋参”之称，是“日本人长寿的秘密”，全世界公认的食疗之王。清肠、通便、降三高，减肥、养颜、补肾虚。

　　据记载，牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜。

　　明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。

　　《本草纲目》中详载“牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉，除五脏恶气”；

　　《名医别录》称其“久服轻身耐老”。

　　宋人苏颂曾这样描写牛蒡：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺”，“根有极大者，作菜茹尤益人”。

　　世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。